Pour faire les choux :
Pour environ 40 choux
25 cl d'eau
80 g de beurre
4 oeufs
150 g de farine
un pincée de sel
Préchauffez le four à 200°
Faites bouillir l'eau dans une casserole, ajoutez-y le beurre fondu. Une fois le mélange homogène, ajoutez la farine et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme (elle doit se détacher facilement de la parois de la casserole)
Mettez la pâte dans un saladier et incorporez les oeufs (il faut des biscotos !!!! donc mettez un oeuf à la fois)
Une fois le mélange homogène et souple (surtout pas trop liquide), mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits ronds sur une feuille de papier de cuisson
Mettre les choux au four 15 minutes à 200° puis 10 minutes à 180°
Voilou :) Après vous mettez dedans ce que vous avez envie, du sucré du salé as you want !
Moi j'avais mis du sel que j'ai eu dans la GASTRONOMIZ de décembre, ainsi que du foie gras.
j'aurai sûrement d'autres recettes de choux à vous faire partager en avril car j'ai commandé la GASTRONOMIZ D'avril So choux !!!!
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